Tuesday, December 25, 2007

doces :)


bom bocado e aletria !

Thursday, November 1, 2007

empadão de tofu



receita disponível em breve

pastéis de soja



receita disponível em breve

Sunday, October 14, 2007

bolo de peixe



receita disponível em breve

cozido à portuguesa alternativo




Basta substituir a carne pelo seitan, os chouriços e farinheiras tradicionais pelos de soja.
Hummmm

rolo vegetariano à la mãe Sabel


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«alice»


Esta receita foi trazida de um restaurante STEAKHOUSE, ali nas Docas. Uma delícia!


Ingredientes
peitos de frango
bacon
cogumelos laminados
queijo (as fatias, ou ralado)

Como fazer?
Passam-se os peitos de frango a «corar» em manteiga com alho. De um lado e do outro, o frango deve «ganhar cor». Retira-se o frango e coloca-se num tabuleiro. Por cima, coloca-se uma fatia de bacon, cogumelhos e depois o queijo. Leva-se ao forno ou em alternativa, à cloche. Quanto tempo? Não sei ao certo, mas uns vinte minutos deverão chegar.

Podem comprovar o bom aspecto na foto, onde a alice foi acompanhada por umas batatas fritas fantásticas, alemãs, que se compram no LIDL. São batatas pré-cozinhadas, com casca e com especiarias. Também preparamos uma salada nesse dia e um molho com natas e cogumelos.



Sunday, May 6, 2007

hamburgers de peixe

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Wednesday, April 11, 2007

pizza vegan

Ingredientes

massa
250 gr de farinha
2 dl de azeite virgem
1 c. (chá) de fermento em pó
sal fino e água
recheio
1 cebola
2 dentes de alho
1 dl de azeite virgem
500 gr de tomate
sal e pimenta
1 c. (chá) de açúcar
1 c. (chá) de orégãos
100 gr de queijo ralado
200 gr de espinafres congelados
300 gr de tofu


Como fazer?
Prepare a massa, misturando a farinha com o azeite. Junte o fermento e uma pitada de sal e adicione água suficiente até obter uma massa maleável. Disponha-a num tabuleiro de forno. Para o recheio, pique a cebola e os alhos e refogue no azeite. Acrescente o tomate cortando aos pedaços e tempere com sal, pimenta, o açúcar e os óregãos. Deixe cozinhar por 5 min e depois triture com a varinha mágica. Espalhe o molho sobre a massa, bem como metade do queijo ralado, os espinafres e o tofu aos cubos. Acrescente o restante queijo e leve ao forno durante 30 min (200º C).

Ahhh e mãe Isabel ainda coloca courgete, cenoura ralada e rebentos de soja. Ou rodelas de tomate.

almôndegas de soja


Ingredientes
2c. (sopa) óleo de amendoim
1 cebola picada
1 dente alho picado
1 cháv. chá de tomate picado
3 c. (sopa) de queijo ralado
sal e salsa picada
1 cháv. chá de granulado fino de soja demolhado durante 30 min
1 c. (sopa) rasa de margarina
1 ovo e farinha de trigo
3 dl de molho de tomate
Como fazer?
1) leve ao lume um tacho com o óleo, a cebola, o alho, o tomate picado, o queijo ralado, sal e salsa picada. Deixe refogar.
2) retire do lume e junte o granulado de soja escorrido e a margarina. Envolva bem e deixe arrefecer um pouco.
3) acrescente o ovo e farinha de trigo suficiente para dar consistência à massa.
4) molde as almôndegas e leve-as ao lume com o molho de tomate, até ficarem cozinhadas.

o blog das receitas de Mamãe

Para os interessados em comida alternativa, ficam aqui algumas sugestões de refeição.
Com «selo» de Mãe Isabel.